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Terra d’Alter Reserva – Alentejano 75cl
( reviews)CHF 18.10Terra d’Alter Reserva – Alentejo
Avec deux des familles viticoles les plus traditionnelles de la région de l’Alentejo, Peter Bright a fondé Terras de Alter en 2004. Leur objectif était de faire émerger un vin au niveau international et de révolutionner l’image et la notoriété de la région portugaise de l’Alentajo. Grâce aux plus de 30 ans d’expérience du dynamique australien en tant que vigneron, des vins de haute qualité et polyvalents ont été produits sous sa responsabilité année après année depuis le début du projet. Avec le Zero SO2, Peter Bright a même produit le premier vin rouge sans sulfite au Portugal.
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Terra d’Alter Alentejano Tinto 75cl
( reviews)CHF 11.95Terra d’Alter Alentejano Tinto
Les raisins ont été cueillis à la main et déchargés. Dans la cave, les raisins ont été entièrement égrappé, suivis d’un écrasement doux. Les raisins ont subi un trempage à froid avant la fermentation pendant une période de 48 heures. La fermentation s’est produite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (20ºC à 22ºC) pendant 5 jours avec une pompe manuelle quotidienne. La fermentation malolactique a également été faite dans des cuves en acier inoxydable, suivie d’une maturation en fûts de chêne français pendant 6 mois.
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Paço Do Conde Reserva 75cl
( reviews)CHF 19.90Paço Do Conde Reserva – Herdade Paço Do Conde – Alentejano
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Herdade Paço Do Conde 75cl
( reviews)CHF 10.90Herdade Paço Do Conde – Alentejo
Au milieu de la plaine du sud de l’Alentejo a été produit ce vin avec les variétés aragonaises, Trincadeira, Alicante Bouschet, et Touriga Nacional.
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Porto Tawny 10 ans – Valdouro
( reviews)CHF 16.95Tawny Porto 10 ans – Valdouro
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Porto Vintage Vargellas 2015 – Taylor’s 75cl
( reviews)CHF 75.00Vargellas Vintage Port 2015 – Taylor’s – Quinta de Vargellas
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Porto Vintage 2018 – Taylor’s 75cl
( reviews)CHF 120.50Vintage Port 2018 – Taylor’s – Vila Nova de Gaia
Icôme mondiale, le Porto Vintage de Taylor n’est produit que lors des grandes années vinicoles. Il s’agit un assemblage des meilleurs vins des trois domaines de la Maison, Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et, plus récemment, Quinta do Junco.
Après avoir sélectionnés les meilleurs jus, ces vins sont élevés en foudres de chêne pendant deux hivers. Une dégustation de ces nectars se fait au printemps, les meilleurs sont retenus pour l’assamblage définitif.
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Porto Tawny 30 ans – Taylor’s 75cl
( reviews)CHF 158.5030 Years Old Tawny Port – Taylor’s – Vila Nova de Gaia
Taylor’s est l’une des rares maisons qui produisent encore le porto Tawny 30 ans. Une sélection de portos rouges de la région à l’est de la vallée du Douro, y compris les propres vignobles de Taylor, sont vieillis en fûts de chêne déjà utilisés dans ses chais de Vila Nova de Gaia. Bénéficiant d’un climat côtier frais et humide, les vins commencent à vieillir longtemps et développent avec le temps des arômes très complexes et délicats.
Il faut compter qu’une seule fois tous les deux ou trois ans que des vins issus des propres vignobles de Taylor affichent une structure, une composante fruitée et une puissance adéquates pour supporter un élevage de 30 années en fûts de chêne.
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Porto Tawny 20 ans – Taylor’s 75cl
( reviews)CHF 67.5020 Years Old Tawny Port – Taylor’s – Vila Nova de Gaia
La Maison Taylor est l’un des producteurs les plus recherchés de porto. Ce type de vin est élevé en fûts de chêne vieilli d’une capacité d’environ 630 litres. Au cours de cette longue période de vieillissement, il prend la couleur ambrée délicate typique et acquiert progressivement les arômes complexes et doux caractéristique de ce type de vin de Porto.
Au fil des ans, Taylor a amassé une vaste réserve de porto vieilli vieilli en fûts dans des caves fraîches et calmes connues sous le nom de « loges » dans la ville d’Oporto, sur la côte atlantique du Portugal. C’est à partir de ces stocks, que le Tawny de 20 ans est assemblé. Un vieillissement supplémentaire de 10 ans lui donne un fruité plus mûr et une saveur tertiaire de noisette plus forte et plus intense que son frère cadet le Tawny 10 ans.
C’est le Tawny de 20 ans d’âge le plus consommée d’outre-Atlantique.
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Quinta Do Javali Vintage Port 2013 75cl
( reviews)CHF 105.40Quinta Do Javali Vintage Port 2013
1 bouteille disponible au magasin de Villeneuve.
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Quinta Do Infantado Vintage Port 2013 75cl
( reviews)CHF 59.20Quinta Do Infantado Vintage Port 2013
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