Whisky Glenfarclas Cask 105 – Glenfarclas Distillery – Highland

Les Highlands écossais offrent un climat idéal pour la production de whisky, c’est pourquoi de nombreuses distilleries s’y sont installées dès le 19ème siècle. Parmi eux se trouve la distillerie Glenfarclas, fondée en 1836 par Robert Hay. À ce jour, la distillerie est une entreprise familiale (elle est maintenant dirigée par la cinquième et la sixième génération) et est donc l’une des rares à avoir pu maintenir son indépendance.

Le Glenfarclas 105 a reposé pendant une période inconnue dans d’anciens fûts de xérès Oloroso, qui ont été personnellement sélectionnés par les maîtres distillateurs dans une bodega en Espagne.