Royal Lochnagar 12 ans – Distillerie The Royal Lochnagar – Highlands

La distillerie Lochnagar, dans l’est de l’Ecosse, n’avait pas un nom très créatif lorsqu’on l’appelait « Distillery Burn ». Elle est située à côté d’un petit ruisseau, qui bifurque un peu plus au nord de la rivière Dee, et qui fournit l’eau nécessaire à la distillerie. Celle-ci a été construite en 1826, à l’est des Highlands, entre champs, prairies, forêts et chaînes de montagnes rocheuses, bien qu’elle ait été construite à l’origine sur l’autre rive de la rivière et n’ait pris son emplacement actuel qu’après un incendie dramatique. Après une visite de la reine Victoria, elle pouvait s’autoproclamer « Royal Distillery ». En termes de volume de production, Lochnagar est l’une des distilleries les plus petites et donc les moins connues d’Ecosse. Le Royal Lochnagar 12 Years est le fleuron de la distillerie. Le Highland Single Malt présente des tons de bois et de cuir, avec une certaine acidité, ainsi que de l’huile et du caramel. En bouche, l’impression de bois et d’acidité demeure, bien que des notes sucrées soient également évidentes.