Glenallachie 15 ans – The Glenallachie Distillery – Speyside 

Ce single malt de 15 ans a été traité en finition dans des fûts de sherry avant la mise en bouteille. Les fûts en question étaient une combinaison de puncheons et de têtes de porc qui contenaient auparavant du Pedro Ximénez et de l’Oloroso sherry. 

Billy Walker, maître de distillerie, a décrit cette expression comme ayant un « équilibre exceptionnel entre l’esprit de la distillerie et l’influence des fûts de Sherry utilisés lors de la maturation ».