Nez : Notes fruitées et florales sur la pomme rouge, les prunes noires, le fynbos (arbuste local) et la lavande accompagnées d’une fine touche poivrée.

Bouche : Moyennement corsée elle est portée sur la cerise, la prune noire, la réglisse, le poivre blanc et d’une fine note de clou de girofle.

Accompagnement : Parfait avec des viandes rouges, du veau, une salade méditerranéenne et des fromages à pâte molle.