Nez : Odeurs de cannelle, de vanille et de fruits rouges
Bouche : Saveurs de fruits tropicaux tel que la banane avec des saveurs de vanille, de zestes d’orange, de bergamote et d’épices surmontées d’une note de fumé
Whisky The Dalmore Cigar Malt Réserve 70cl
CHF 152.90
Whisky The Dalmore Cigar Malt Réserve – The Dalmore Distillery – Highlands
Dalmore est l’une des rares distilleries de whisky à disposer d’une riche collection de fûts de sherry de première qualité. Grâce à une relation commerciale étroite avec la maison de sherry Gonzalez Byass, l’équipe écossaise a accès à des fûts exquis, utilisés auparavant pour le vieillissement du vin doux espagnol. Mais ce n’est pas tout: dans la plupart des cas, le bois a été en contact avec le vin pendant 30 ans! Après leur utilisation, ces fûts sont réservés exclusivement à Dalmore. Cela donne aux whiskys des notes typiques de chocolat, d’oranges, de fruits secs et de noix.
La distillerie elle-même est située sur le Cromarty Firth, à l’est de l’Ecosse: là, les Highlands rencontrent directement la côte. Le Dalmore Cigar Malt a fait sensation lorsqu’il a été lancé en 1999, car c’était le premier whisky spécialement conçu pour les amateurs de cigares. Dix ans plus tard, lorsque ce produit a été retiré de la gamme, nombreux sont ceux qui ont protesté. Aujourd’hui, le Cigar Malt est revenu à la vie, mais la recette diffère considérablement de la version originale. Le Cigar Malt d’aujourd’hui est un mélange de vieux fûts différents. Les whiskys ont mûri dans d’anciens fûts de bourbon, dans des fûts de sherry Matusalem Oloroso, célèbres chez Dalmore, et dans des barriques de Cabernet Sauvignon.
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