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 Nikka Coffey Gin – Nikka Whisky Distilling Co

Le gin Nikka Coffey est basée sur des distillats de maïs et d’orge et doit son nom à la distillation dans les rares alambics Coffey Stills, que Masataka Taketsuru a importés d’Écosse en 1963. Afin que le gin devienne un vrai gin, des plantes sont encore ajoutées, telles que le genièvre, la racine d’angélique, le jus de pommes, la coriandre, le poivre japonais Sansho et toute une gamme d’agrumes (Yuzu, Kabosu, Amanatsu, Hirami, tout comme les citrons et les oranges habituelles). Le résultat est un Coffey Gin avec des agrumes, qui ne passe pas inaperçu dans les bars, constituant une attraction absolue. Celui qui veut le déguster autrement que pur, peut le tester dans un Negroni ou un Gin & Tonic.

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Le Monkey 47 tirerait son nom d’un singe javanais du zoo de Berlin, que parrainait l’inventeur de ce gin. Après sa mort, une malle a été retrouvée, contenant le Monkey Schwarzwald Dry Gin, accompagné d’une vieille recette manuscrite. Alexander Stein et Christoph Keller l’ont utilisée comme base pour leur Monkey 47 Gin, le produit phare des Black Forest Distillers. Il est produit en lots à base de mélasse de betterave sucrière et aromatisé avec 47 plantes macérées. Ces plantes, dont certaines proviennent également de la Forêt-Noire. Après la distillation, le Monkey 47 repose pendant trois mois dans des récipients en terre cuite, puis son taux d’alcool est réduit. 

Antidote Gin London Dry

Ce gin français est élaboré à partir d’alcool de raisin distillé à 5 reprises. À ce distillat est ajouté une sélection d’une quinzaines de plantes aromatiques.