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Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple
( reviews)CHF 44.20Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple – Maison Ferrand
« CARACTÈRE ET DÉLICE
Un hommage au personnage créé par Charles Dickens dans les Pickwick Papers, le révérend Stiggins, dont la boisson préférée était le « rhum ananas ».
Les écorces d’ananas Victoria sont infusées dans du rhum Plantation 3 Stars, qui est ensuite distillé. Séparément, le fruit de l’ananas est infusé dans du rhum Plantation Original Dark. Le distillat et l’infusion de fruits sont finalement mélangés, créant un bouquet d’ananas riche et délicieux, accentué par des notes fumées et de clou de girofle. »
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Plantation Rum Original Dark
( reviews)CHF 28.50Rhum Plantation Original Dark – Maison Ferrand
Le rhum jamaïcain utilisé est un rhum High Ester John Dore Pot Still qui est fermenté pendant 2 semaines. Son âge en fût est compris entre 10 et 15 ans. Le rhum de la Barbade fermente pendant 72 heures et est ensuite cuit dans un alambic à deux colonnes et un alambic en pot.
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Plantation Rum O.F.D.T
( reviews)CHF 46.50Rhum Plantation O.F.D.T – Maison Ferrand
Le Rhum Plantation O.F.T.D. (Old Fashioned Traditional Dark) Overproof, comme beaucoup de créations de Ferrand, est un assemblage de rhums de plusieurs pays d’origine. En tant que producteur de cognac, la Maison Ferrand a le métier de mélanger habilement différents distillats dans son sang.
« Plantation O.F.T.D. Rum est notre point de vue sur ce style classique de rhums surpresurés. Et pas seulement le nôtre : pour le rejoindre dans la quête du mélange et de la preuve juste, Alexandre Gabriel a parcouru les joints de rhum du monde entier pour trouver six vieux sels grisonnants qui savaient quelle extrémité d’une bouteille de rhum était laquelle.
Ensemble, ils ont mis au point ce mélange de rhums de Guyane, de Jamaïque et de Barbade, embouteillé à 69% d’alcool.
O.F.T.D. signifie officiellement Old Fashioned Traditional Dark, mais si vous demandez à l’un des sept collaborateurs qui étaient dans la pièce lorsque ce mélange est né, ils vous diront qu’il représente vraiment quelque chose d’autre qui s’est exclamé lorsque le rhum gagnant a été goûté …
Alexandre Gabriel : « À la Maison Ferrand, j’ai souvent l’impression que nous sommes une équipe d’inadaptés qui s’amusent. Avec le groupe O.F.T.D. de geeks du rhum, je me suis senti chez moi. Je n’oublierai jamais les moments privilégiés que nous avons vécus en créant ce rhum : la réunion secrète chez Arnaud, la semaine à Cognac, les nombreux échantillons dégustés et les discussions sur la vraie nature du rhum surprestation parlé avec la même gravité et la même intensité que les hommes d’État discutant des traités de paix. Et tout le temps, nous avions un bal! Ces moments privilégiés de communion avec une équipe talentueuse et passionnée sont la raison pour laquelle j’aime mon travail. Ces gars-là sont mes frères de rhum pour la vie. » »
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Pisco – Capel 70cl
( reviews)CHF 33.90Pisco – Capel – Vallée de l’Elqui
Ce Pisco est doublement distillé à partir de raisins Pedro Ximénez. Il provient de la principale zone de culture des raisins Pisco chiliens, le village de Pisco Elqui, qui produit les meilleurs raisins grâce à son excellent sol et à son climat idéal.
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Swiss Premium Dry Gin – The Alpinist 70cl
( reviews)CHF 59.70Swiss Premium Dry Gin – The Alpinist
Eau des glaciers, herbes fraîches de montagne, accents d’agrumes amers et genévrier très présent: les ingrédients de ce produit naturel suisse ont été soigneusement harmonisés. C’est ce qui fait la pureté et l’originalité de l’Alpinist Dry Gin. Les teintes cristallines. La pureté. La rencontre de la tradition avec la singularité et un goût parfait – un véritable gin suisse premium.
L’eau normale n’est pas assez bonne pour nos spiritueux de qualité supérieure. Nous utilisons l’eau des glaciers suisses, qui prend sa source à plus de 3’160 mètres d’altitude sur le Jungfraujoch !
Le glacier d’Aletsch est le plus grand et le plus long glacier des Alpes. Entre l’Eiger, le Mönch et la Jungfrau, il possède ses propres tunnels de glace sur le Jungfraujoch. C’est de là que provient l’eau glaciaire, qui est utilisée pour réduire le distillat à la force d’embouteillage. L’eau glaciaire naturelle donne à nos spiritueux un goût particulièrement doux et agréable.
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Rhum Banqero West Indies XO
( reviews)CHF 69.30Banqero West Indies XO – Distillerie Banqero – Romanel-sur-Lausanne
Il est le tout premier rhum, XO de la distillerie Banqero. Distillé à partir d’un assemblage de 4 rhums provenant de Trinidad, Guatemala, République Dominicaine et Salvador. Après un premier vieillissement de 5 à 6 ans en fûts d’ex-bourbon dans leur pays respectifs il termine sa maturation en Suisse dans d’ex-fûts de Mitis durant 18 mois.
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Sister Isles Pedro Ximénèz Cask Rum
( reviews)CHF 59.20Sister Isles Pedro Ximénèz Cask – St Kitts & Nevis
Sister Isles Dark Pedro Ximenez est un rhum de mélasse, élaboré à St. Kitts & Nevis, dans les Caraïbes britanniques.
Si les 6 premières années de son vieillissement se sont déroulées en fût de Bourbon sous le climat tropical de son île natale, le voyage ne fait en réalité que commencer…
C’est en Espagne qu’il est ensuite acheminé pour prolonger sa maturation. Ainsi, durant 2 à 4 ans, le rhum Sister Isles est placé dans des fûts de vin rouge de Ribera del Duero, une région viticole particulièrement réputée.
Enfin, il achève lentement sa maturation dans des fûts de Pedro Ximenez, à Montilla, bénéficiant ainsi d’un vieillissement sous haute altitude.
Ce traitement unique l’amène à développer un profil aromatique particulièrement remarquable et une vraie signature.
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Sister Isles Vermouth Cask Rum
( reviews)CHF 59.20Rhum Sister Isles Vermouth Cask – St Kitts & Nevis
Sister Isles : que sont ces îles « sœurs », auxquelles fait allusion le nom de cette marque ?
St. Kitts & Nevis, naturellement ! Deux îles paradisiaques qui se font face et se sont associées, après leur indépendance, pour former une fédération.
C’est là qu’est établie cette marque de rhum qui élabore certains des meilleurs rhums de l’île.
Ce rhum de mélasse a vieilli en fûts de chêne ayant autrefois contenu un grand vin espagnol, Marquès de la Concordia, originaire de la vallée du Douro.
Puis a eu lieu une seconde phase de vieillissement, en anciens fûts de vermouth. Un vin aromatisé italien, cette fois.
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Sister Isles Moscatel Cask Rum
( reviews)CHF 59.20Rhum Sister Isles Dark Moscatel Cask – St Kitts & Nevis
Ce rhum Sister Isles Dark Moscatel est un assemblage de rhums traditionnels âgés de 8 à 12 ans qui a bénéficié d’un traitement peu commun : un triple vieillissement !
Tout commence en effet dans les Caraïbes britanniques, à St Kitts & Nevis où il est élaboré, au coeur d’une Hacienda.
Durant ses premières années, il est vieilli sur place en fûts de Bourbon, bénéficiant ainsi de la chaleur et de l’humidité de cette partie du globe si propice à la culture de la canne à sucre.
Après cette première étape, il est transporté jusqu’en Espagne, où il connaît un second vieillissement pendant 2 à 4 ans supplémentaires en fûts de vin Ribera del Duero.
Enfin, il est acheminé dans le chai d’un monastère espagnol situé à la Ribera del Duero, en haute altitude.
C’est ici, en haute altitude, dans ce lieu insolite baigné de silence, qu’il achève lentement sa maturation en fûts de Moscatel, un vin blanc doux portugais.
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Chasselas Aigle Chapelle – P.A Meylan 70cl
( reviews)CHF 19.00Chasselas Aigle Chapelle – P.A Meylan – Ollon
AOC Chablais
Chasselas cultivé sur un sol peu profond et riche en gypse. Ce terroir engendre une végétation lente, peu productive, génératrice d’arômes raffinés.
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Vodka Beluga Noble Russian 70cl
( reviews)CHF 49.20Vodka Beluga Noble Russian Export – Russie
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Vodka Zubrowka Bison Grass 70cl
( reviews)CHF 27.50Vodka Zubrowka
Zubrowka est une vodka polonaise à l’herbe de bison. Egalement appelée Vodka de Bison, Zubrowka doit nom à une herbe aromatique des plaines orientales de Pologne très appréciée du bison. La Vodka Zubrowka est élaboré à partir de seigle de grande qualité cultivé dans les régions du Nord-Ouest de la Pologne.
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