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Whisky The Dalmore 15 ans 70cl
( reviews)CHF 139.00Whisky The Dalmore 15 ans – The Dalmore Distillery – Highlands
Le nom révèle déjà que ce whisky repose pendant 15 ans, jusqu’à ce qu’il soit finalement embouteillé dans les célèbres bouteilles Dalmore. Sa post-maturation se déroule dans trois types de fûts de sherry différents et représente l’incarnation même du whisky Dalmore. Le bois de ces fûts a été imprégné pendant 30 ans avec des arômes d’Apostoles, de Matusalem et de sherry Amoroso de la maison respectée Gonzalez Byass.Les vieux fûts de sherry sont bien connus dans l’entrepôt Dalmore et font la fierté de l’équipe de la distillerie. Les fûts de bourbon standards réalisent la majeure partie du travail depuis de nombreuses années.Fondée en 1830 dans les Highlands, au nord de l’Ecosse, la distillerie possède quatre paires d’alambics Wash Still and Spirit Still, qui transforment le vin qui a fermenté pendant 50 heures en une eau-de-vie d’orge claire à 70%. Il est intéressant de noter qu’une paire d’alambics est deux fois plus grosse que les trois autres. La condensation se produit dans des condenseurs « Shell and Tube », situés à l’extérieure, bénéficiant de l’air frais. Les distillats légèrement différents ainsi obtenus sont mélangés avant la maturation en fûts. Le maître-distillateur expérimenté, Richard Paterson, veille sur l’ensemble du processus, afin que chaque spiritueux soit digne d’une dégustation tranquille.Availability: En stock -
Whisky The Dalmore 12 ans Sherry Cask Finish 70cl
( reviews)CHF 89.90Whisky The Dalmore 12 ans Sherry Cask Finish – The Dalmore Distillery – Highlands
Les fûts de sherry espagnols, remplis pendant beaucoup d’années avec du sherry Oloroso ou Pedro Ximénez, sont un spectacle familier dans l’entrepôt de Dalmore. La plupart des whiskys de la maison ne vieillissent que dans ces fûts, alors que les anciens fûts de bourbon standards font l’essentiel du travail pendant de nombreuses années.Availability: En stock -
Whisky The Dalmore Cigar Malt Réserve 70cl
( reviews)CHF 152.90Whisky The Dalmore Cigar Malt Réserve – The Dalmore Distillery – Highlands
Dalmore est l’une des rares distilleries de whisky à disposer d’une riche collection de fûts de sherry de première qualité. Grâce à une relation commerciale étroite avec la maison de sherry Gonzalez Byass, l’équipe écossaise a accès à des fûts exquis, utilisés auparavant pour le vieillissement du vin doux espagnol. Mais ce n’est pas tout: dans la plupart des cas, le bois a été en contact avec le vin pendant 30 ans! Après leur utilisation, ces fûts sont réservés exclusivement à Dalmore. Cela donne aux whiskys des notes typiques de chocolat, d’oranges, de fruits secs et de noix.La distillerie elle-même est située sur le Cromarty Firth, à l’est de l’Ecosse: là, les Highlands rencontrent directement la côte. Le Dalmore Cigar Malt a fait sensation lorsqu’il a été lancé en 1999, car c’était le premier whisky spécialement conçu pour les amateurs de cigares. Dix ans plus tard, lorsque ce produit a été retiré de la gamme, nombreux sont ceux qui ont protesté. Aujourd’hui, le Cigar Malt est revenu à la vie, mais la recette diffère considérablement de la version originale. Le Cigar Malt d’aujourd’hui est un mélange de vieux fûts différents. Les whiskys ont mûri dans d’anciens fûts de bourbon, dans des fûts de sherry Matusalem Oloroso, célèbres chez Dalmore, et dans des barriques de Cabernet Sauvignon.Availability: En stock -
Drambuie Liqueur 70cl
( reviews)CHF 39.15Drambuie Liqueur – Drambuie Distillery Edinburgh – Écosse
L’histoire de Drambuie est étroitement liée à la lutte des Ecossais contre les Anglais pour la liberté. Un élixir secret avait été créé pour Bonnie Prince Charlie, petit-fils du roi Jacques II. Lorsque les Écossais furent finalement vaincus en 1746, le prince dut s’enfuir vers les Highlands et les îles de l’ouest. Sa tête avait été mise à prix (30 000 livres). Une fois en sécurité, il a confié la recette à son fidèle serviteur, le capitaine John MacKinnon. Cette recette est restée cachée pendant près de 130 ans, puis a finalement été transmise au propriétaire d’un hôtel sur l’île de Skye. Ce dernier a commencé à servir la liqueur à ses invités et en 1914, la Drambuie Liqueur Company a été fondée. La recette, composée de whisky de malt de 17 ans d’âge, de whisky de grain, de miel de bruyère, d’épices et d’herbes, est restée inchangée depuis lors.Availability: En stock -
Rhum Karukera Cuvée Christophe Colomb 1493
( reviews)CHF 215.80Cuvée Christophe Colomb 1493 – Distillerie Karukera – Guadeloupe
Le rhum hors d’âge Karukera Cuvée Christophe Colomb 1493 est l’hommage des rhums Karukera à l’audace et à la bravoure de ce génois remarquable. En effet, lors de son second voyage vers les Amériques, le 4 novembre 1493, Christophe Colomb est le premier émissaire européen à fouler cette terre en forme de papillon, que les amérindiens nomment Karukera ‘l’île aux belles eaux’ et qu’il rebaptise Santa Maria de Guadalupe de Estremadura.
Fruit d’un subtil assemblage de rhums hors d’âge, la Cuvée Christophe Colomb 1493 Karukera exprime au plus haut point le caractère riche des vieux rhums Karukera. Il est recommandé de laisser reposer la cuvée dans votre verre avant de le déguster en le recouvrant pour éviter une aération trop importante. De cette manière, les arômes seront révélés lentement.
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Rhum Karukera Select Cask 2009
( reviews)CHF 199.80Select Cask 2009 – Distillerie Karukera – Guadeloupe
Karukera 2009 Select Casks est un assemblage de quelques fûts sélectionnés par le maître de chai et issus de la récolte de la canne à sucre de l’année 2009.
Il n’est pas filtré avant la mise en bouteille.Availability: En stock -
Rhum Karukera Vieux Agricole Black Edition Alligator
( reviews)CHF 80.90Rhum Vieux Agricole Black Edition Alligator – Distillerie Karukera – Guadeloupe
Karukera Black Edition Alligator est un rhum agricole de Guadeloupe qui, après avoir mûri dans des fûts de chêne français, a été post-maturé dans des fûts neufs fortement brûlés. La chauffe va si loin que l’intérieur du fût est carbonisé ! Le Karukera prend ainsi une texture rugueuse et brillante qui rappelle la peau d’un alligator, d’où son nom. Cette maturation très particulière lui confère des notes de sucre brun caramélisé, une bonne dose d’épices et une sensation de fumée.
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Pampelle Ruby l’Apéro 70cl
( reviews)CHF 30.85Pampelle Ruby l’Apéro
Pampelle est produit à partir de pamplemousse rouge rubis cueillis à la main en Corse. Ramenés à Cognac ces pamplemousses sont macérés avec différentes plantes naturelles, des écorces d’agrumes et de l’eau-de-vie de raisin. Une partie de cette macération est distillé dans des alambics en cuivre afin de renforcer les arômes naturels d’agrumes.
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Mintis Gin Ribesa Blackcurrant 70cl
( reviews)CHF 40.10Mintis Gin Ribesa Blackcurrant (Cassis) – Torino Distillati – Moncalieri
Distillé à la main dans une distillerie familiale du Piémont.
Carlo Vergnano dirige Torino Distillati situé à Moncalieri avec sa femme Piera, sa fille Rita et l’aide de collaborateurs de confiance.Notre distillateur Maestro, Denis Muni, a plus de 20 ans d’expérience dans la création de spiritueux célèbres et réussis.
Mintis Gin est distillé dans un alambic sous vide sur mesure pendant 8 heures à 60 degrés. Cette approche unique utilise des températures beaucoup plus basses que les méthodes traditionnelles, préservant la saveur aromatique et fraîche du gin avec un impact environnemental moindre.
Chaque bouteille est signée par notre distillateur Maestro, garantissant sa qualité artisanale.
Cassis
Les baies noires et brillantes mûries au soleil provenant des meilleurs terroirs bourgeonnent avec un parfum en juillet, au moment de la récolte. Réputés pour leur couleur profonde, ils contribuent à apporter un arôme puissant à Mintis Ribesa.
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Mintis Gin Clementine 70cl
( reviews)CHF 40.10Mintis Gin Clementine – Torino Distillati – Moncalieri
Distillé à la main dans une distillerie familiale du Piémont.
Carlo Vergnano dirige Torino Distillati situé à Moncalieri avec sa femme Piera, sa fille Rita et l’aide de collaborateurs de confiance.Notre distillateur Maestro, Denis Muni, a plus de 20 ans d’expérience dans la création de spiritueux célèbres et réussis.
Mintis Gin est distillé dans un alambic sous vide sur mesure pendant 8 heures à 60 degrés. Cette approche unique utilise des températures beaucoup plus basses que les méthodes traditionnelles, préservant la saveur aromatique et fraîche du gin avec un impact environnemental moindre.
Chaque bouteille est signée par notre distillateur Maestro, garantissant sa qualité artisanale.
Clémentines
Les clémentines cultivées en Italie sont un croisement entre les oranges amères et les mandarines, ce qui donne un goût juteux, parfumé et riche.
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Mintis Gin Originale 70cl
( reviews)CHF 40.10Mintis Gin Originale – Torino Distillati – Moncalieri
Distillé à la main dans une distillerie familiale du Piémont
Carlo Vergnano dirige Torino Distillati situé à Moncalieri avec sa femme Piera, sa fille Rita et l’aide de collaborateurs de confiance.
Notre distillateur Maestro, Denis Muni, a plus de 20 ans d’expérience dans la création de spiritueux célèbres et réussis.Mintis Gin est distillé dans un alambic sous vide sur mesure pendant 8 heures à 60 degrés. Cette approche unique utilise des températures beaucoup plus basses que les méthodes traditionnelles, préservant la saveur aromatique et fraîche du gin avec un impact environnemental moindre.
Chaque bouteille est signée par notre distillateur Maestro, garantissant sa qualité artisanale.
Menthe Pancalieri
La menthe Pancalieri, cultivée près de notre distillerie, est reconnue internationalement comme l’une des meilleures menthes au monde et a été choisie pour donner au Mintis Gin son odeur et son goût uniques.
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Truffle Gin – Cambridge Distillery 70cl
( reviews)CHF 119.45Truffle Gin – Cambridge Distillery
LE PREMIER GIN DIGESTIF AU MONDEUne gourmandise complexe et décadente, créée avec de la truffe blanche d’Alba dans le Piémont.Chaque plante exquise est distillée individuellement pour préserver la pureté de son essence et adaptée en un gin audacieux et surprenant où le genévrier traditionnel complète parfaitement les notes riches et terreuses qui évoquent le pin frais.- MÉDAILLE D’OR EUROPEAN SPIRITS CHALLENGE 2021
- GAGNANT DE LA CATÉGORIE ULTRA PREMIUM, LUXURY SPIRITS MASTERS 2017
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