bouteille 70cl vp

Bruichladdich The Classic Laddie – Bruichladdich Distillery – Ile d’Islay 

La distillerie Bruichladdich est située sur l’île d’Islay et était auparavant la distillerie la plus occidentale d’Écosse. Elle a été construite en 1881 par les frères Robert et John Harvey. Après un démarrage prometteur, la distillerie a été fermée de 1929 à 1937 – comme ce fut le cas plus tard à plusieurs reprises. En 1995, une fermeture définitive est survenue, mais en décembre 2001, la distillerie Bruichladdich a été achetée par un groupe sous la direction de l’embouteilleur indépendant Murray McDavid, de sorte que la production dans l’ancienne usine a pu bientôt reprendre. Encore aujourd’hui, une partie de l’équipement d’origine est utilisée. L’édition «Classic Laddie Scottish Barley» a été fabriquée par le maître-distillateur Jim McEwan, à partir de fûts sélectionnés, distillée goutte après goutte à partir d’orge écossaise à 100%. Par la suite, le whisky a été stocké sur la côte du Lochindaal dans des fûts de chêne américains.

Bourbon Whiskey Wild Turkey – Wild Turkey – Kentucky 

Fabriqué à l’origine par Eddie Russell, membre du Kentucky Bourbon Hall of Famer, sous le nom de « Wild Turkey 81 », le Wild Turkey Bourbon est vieilli dans des fûts de chêne blanc américain avec l’omble « alligator » n ° 4 le plus profond. Avec des notes de vanille douce, de poire et des notes d’épices, ce bourbon se termine par une saveur pleine et riche, qu’elle soit dégustée directement ou avec un mélangeur.

Benromach 10 ans – Benromach Distillery – Speyside 

Pour le dixième anniversaire de la nouvelle distillerie Benromach, rachetée en 1993 par l’embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail, le Benromach 10 Years a été mis sur le marché. Pour la production de ce whisky, un malt légèrement fumé est utilisé. Il mûrit ensuite dans des fûts de bourbon et de sherry et reçoit également une finition dans des fûts de sherry Oloroso.

Ballantine’s – Blended Scotch Whisky – Highland

Plus de 40 whiskys écossais de malt et de grain offre à ce whisky un caractère unique, un arôme sophistique et un goût corsé.

En 1827, George Ballantine a ouvert une petite épicerie à Edimbourg, en Ecosse. Relié à elle, il avait aussi un magasin de vins et de spiritueux, puisque depuis 1823 une loi réglementait la combustion privée de scotch whisky. En 1853, le véritable succès de la marque Ballantine a pris son envol: selon la loi, le soi-disant mélange était autorisé. Dès lors, il a été possible d’assembler des whiskys de malt et de grain vieillis différemment. En 1938, les armoiries de la maison Ballantine ont été ajoutées: le drapeau écossais, associé aux quatre ingrédients clés pour fabriquer du bon scotch whisky: l’orge, l’eau, la distillation en Pot Still et les fûts de chêne. La marque Ballantine est aujourd’hui considérée comme l’une des plus célèbres marques de scotch whisky au monde et est numéro un en Europe. Surtout parce qu’il est relativement bon marché, le Ballantine’s Finest Blended Scotch Whisky n’est absent d’aucun bar, que ce soit à domicile ou dans la restauration.

Auchentoshan 12 ans – Auchentoshan Distillery – Lowlands

La distillerie Auchentoshan, fondée en 1823, est située juste au nord de Glasgow. La distillerie a connu plusieurs changements de propriétaire et est aujourd’hui la dernière distillerie de la région à encore pratiquer la triple distillation selon l’ancienne tradition des Lowlands. Pour la distillation, l’eau de source claire du Loch Cochno, dans les collines de Kilpatrick, est utilisée, en plus du malt légèrement tourbé. Après la fermentation, la purée obtenue est distillée dans un alambic „Wash Still“. Ensuite, la deuxième distillation a lieu dans un alambic „Intermediate Still“, jusqu’à ce que tous les arômes indésirables soient éliminés du whisky lors de la troisième distillation dans l’alambic „The Spirit Still“. Avec un volume de production de 1 650 000 litres, la distillerie Auchentoshan est l’une des plus petites distilleries du marché mondial du whisky.

Whisky « As We Get It » Single Malt – Ile d’Islay

 Embouteilleur indépendant Ian Macleod