Bières

Moinette Ambrée – Brasserie Dupont 

Dupont se met à brasser une nouvelle recette pour sa Moinette Ambrée de fermentation haute qui se voit être refermentée en bouteille.

Elle utilise cinq malts différents ce qui lui permet d’avoir une belle robe orange et dorée surmontée d’une mousse blanche.

Kwak – Brasserie Bosteels 

Depuis sa fondation en 1791 par Evarist Bosteels, la brasserie Bosteels est devenue la définition de l’entreprise familiale. Dans la même famille depuis plus de 200 ans, la brasserie a été dirigée par sept générations de la famille Bosteels, brassant certaines bières les plus emblématiques de la Belgique. Parmi celles-ci figurent des classiques telles que Tripel Karmeliet et l’exquise Deus Brut des Flandres, une bière d’orge brassée dans le style champagne. Toutes sont brassées avec le même soin et la même attention qu’à l’origine.

La Kwak a été conçue à l’origine comme un breuvage pour les cochers congelés, et traditionnellement servie dans son verre original du cocher, la Kwak est l’une des bières les plus iconiques de Belgique.

Westmalle Dubbel – Abbaye de Westmalle 

La Westmalle Double Brune est une bière belge brassée à l’Abbaye trappiste de Notre Dame de la Trappe du Sacré Cœur.

Waterloo Double Dark – Microbrasserie de Waterloo

Cette bière artisanale et 100 % naturelle trouve son origine au sein d’une des plus anciennes brasseries belges ; « la brasserie du Marché » à Braine-l’alleud (Waterloo) dont la fondation remonte à 1456.

En 1815, cette bière reconnue pour donner « Force » et « Courage » abreuva les forces alliées durant la bataille de Waterloo. Son brassage à l’ancienne de triple fermentation à partir de malts et de houblons délicatement sélectionnés, lui donne son goût corsé et puissant …

À boire avec modération ! 

La microbrasserie de Waterloo dispose de moyens très performants en matière de production, permettant des brassins de 10 hl. Sa cuve d’ébullition se caractérise par un fond variable que l’on peut moduler en fonction du volume du produit traité. L’équipement sophistiqué possède tous les atouts des grandes installations spécialisées en matière de bières à haute fermentation. Grâce à deux boilers d’eau chaude qui permettent une alimentation continue, le brassage se déroule sans interruption, respectant toutes les étapes, depuis la conception jusqu’à la maturation, pour entamer enfin la fermentation dans les meilleures conditions et sous haute surveillance.

St Feuillien Brune – Brasserie St-Feuillien 

L’élégance d’une bière de grande tradition.

La Brasserie St-Feuillien a été fondée en 1873 par Stéphanie Friart.

Avec la 5e génération en piste, la famille Friart poursuit la fabrication d’une large gamme de bières, parmi lesquelles la bière de l’Abbaye St-Feuillien, les produits signatures dont la Grand Cru, la Saison et la Grisette, prouvant ainsi sa volonté de s’ancrer dans l’histoire de sa région et perpétuer la tradition du terroir.

Prêtant une attention constante à la qualité de ses produits et investissant dans l’outil de manière pérenne, la brasserie familiale développe, avec toujours autant de passion que de savoir-faire, de nouvelles bières, telles les Grisette Blonde et Triple bio sans gluten, et les toutes récentes FIVE et St-Feuillien Quadruple.

Ces dix dernières années ont été marquées par des investissements importants dont l’installation d’une nouvelle salle de brassage complètement automatisée et hautement performante.

C’est une brasserie familiale et indépendante, membre des Belgian Family Brewers.

St Bernardus Prior – St Bernardus