Bières

Chimay Grande Réserve – Abbaye de Scourmont 

A l’origine, uniquement conçue pour Noël, elle est désormais brassée régulièrement depuis 1958. En grande bouteille, elle est appelée Chimay Grande Réserve. Cette bière est millésimée, elle demande donc à être vieillie quelques années.

Pour la servir, il est conseillé de verser lentement la bière dans un verre légèrement incliné et de manière à ce que la bouteille ne touche pas le verre Chimay.

Les vertus aromatiques de cette bière brune belge font qu’elle est également idéale pour cuisiner de nombreux plats et desserts à base de bière comme les crêpes, la carbonnade flamande ou encore le Welshburger.

Carolus Triple – Brasserie Het Anker

La brasserie Het Anker fut établie à Malines en 1369 et devint la propriété de la famille Van Breedam en 1873. A l’origine, cette bière était brassée pour les Chevaliers de la Toison d’Or. La recette évolua et la Gouden Carolus Triple remplaça la Triple Toison d’Or. Cette bière mûrie en bouteille, est exclusivement obtenue à partir de malt pâle.  100% naturelle et désaltérante, il est conseillé de la déguster à une température de 7°C.

Bush Triple – Brasserie Dubuisson 

Issue de la plus vieille brasserie de Wallonie encore en activité, cette Bush Blonde fait partie des bières les plus fortes de Belgique. Elle est brassée avec le même savoir faire qui a fait la renommée de ses consœurs et en utilisant des levures propres à la brasserie, jalousement gardées secrètes.

Bush Caractère – Brasserie Dubuisson 

Avec cette Bush Ambrée, pénétrez l’univers puissant et profond de la gamme de bière forte Bush que vous propose la Brasserie Belge Dubuisson ! Cette brasserie est aujourd’hui la plus ancienne brasserie de Wallonie, puisqu’elle est en activité depuis plus de 240 ans !

La Bush Ambrée figure parmi les bières très fortes de Belgique. C’est une bière ambrée filtrée de haute fermentation. Elle est composée exclusivement de malt, de houblon, de sucre naturel, d’eau puisée dans le sous-sol de la brasserie et de levures exclusives préservées jalousement depuis 65 ans.

Elle bénéficie, de plus, d’une période de garde de quatre à six semaines entre son brassage et sa mise en bouteille pour lui permettre d’affiner ses qualités. C’est une bière puissante à la couleur ambrée foncée qui se coiffe d’un chapeau de mousse compact et imposant.

Brugse Zot Blonde – Brasserie De Halve Maan 

Bière blonde artisanale de haute fermentation, c’est la dernière qui est brassée dans le centre historique de Bruges.

En effet, les habitants de Bruges sont localement appelés les « Brugse Zotten », littéralement les fous de Bruges.

Brigand – Brasserie Van Honsebrouck 

Vous tomberez forcément sous le charme de la bière Brigand grâce à sa belle robe ambrée claire et à sa fine effervescence qui n’est pas sans rappeler celle des meilleurs champagnes.

C’est une bière à la robe ambrée qui est produite depuis 1980 par la fameuse brasserie Belge Van Honsebrouck, qui produit notamment les célèbres bières Kasteel.