Produits

Kilchoman Sanaig – Distillerie Kilchoman – Islay

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

Seconde référence permanente de la ferme-distillerie Kilchoman, Sanaig est devenu au même titre que son cousin le Machir Bay un produit phare, qui ravira les plus curieux. Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie. Ce whisky illustre la rencontre très maitrisée d’un vieillissement réalisé à 70% en fûts de Sherry Oloroso et à 30% en fûts de bourbon. De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement.

Whisky Jura Tastival Limited Edition – Distillerie Jura – Ile de Jura

Jura Tastival est un single malt rond et crémeux assemblés à partir de fûts de bourbon et de Porto. Ces derniers ont été mis à disposition par le célèbre producteur du Douro, Graham’s. Jura Tastival 2017 a été mis en bouteille brut de fût à l’occasion du festival que la distillerie organise chaque année.

Johnnie Walker Black Label – Johnnie Walker – 

Créé en 1906 par Sir Alexander Walker II, Johnnie Walker Black Label est le scotch whisky 12 ans d’âge le plus vendu au monde. Une référence incontournable dans l’univers des whiskies, le Black Label est un whisky complexe, fruité et légèrement tourbé. Un whisky intense d’une rare complexité qui révèle de nouveaux arômes à chaque dégustation.

Whisky Johnnie Walker Red Label – Johnnie Walker & Sons 

Le Red Label Blended Whisky se compose de jusqu’à 30 whiskies provenant de distilleries de toutes les régions d’Écosse. C’est le whisky écossais mélangé le plus vendu au monde et lauréat d’innombrables prix.

L’histoire du whisky écossais mélangé le plus vendu a commencé en 1820 lorsque Johnnie Walker a ouvert une épicerie après la mort de son père. Alors que d’autres magasins offraient des single malts, qui étaient très volatils, le fils de Johnnie, Alexander, a commencé à les mélanger à partir de 1857 afin que son whisky ait toujours la même qualité. Le Label rouge Johnnie Walker a fait connaître la marque dans le monde entier comme un « mélange pionnier » à partir de 1909. Le Blended Scotch combine jusqu’à 30 whiskies provenant de distilleries de toutes les régions d’Écosse. Fondamentalement, il est composé de whiskies légers de la côte est écossaise et de whiskies tourbeux de l’ouest, ce qui lui donne le goût typique.

Irish Whiskey Jameson – Jameson Distillery 

John Jameson, originaire d’Écosse, a abandonné son travail de fonctionnaire gratifiant à l’époque et s’est rendu en Irlande pour fonder sa distillerie dans la célèbre Bow Street de Dublin en 1780 – comme toujours, bien sûr, dans le but de fabriquer le whisky le plus remarquable du monde. A-t-il réussi? Les chiffres parlent au moins d’eux-mêmes : Jameson est la marque de whisky irlandais la plus vendue au monde et à la croissance la plus rapide au monde. L’original est un mélange triple distillé de Pot Still Whiskey (= fabriqué à partir d’orge maltée et non maltée) et de Grain Whiskey (= fabriqué à partir de n’importe quelle purée de grains et distillé dans des alambics à café). La procédure spéciale et la maturation en fûts de xérès et de bourbon lui donnent un goût doux avec des notes épicées-épicées, de noisette et de vanille et un soupçon de xérès.

Jack Daniel’s Honey

Jasper Newton Daniels, qui a donné son nom à ce whisky, aurait appris le métier de distillateur de whisky dès son plus jeune âge. En 1860, à l’âge de quatorze ans seulement, il reprend la distillerie dans laquelle il travaille. La distillerie a obtenu sa licence en 1886, ce qui en fait la plus ancienne distillerie enregistrée aux Etats-Unis. Le Honey Whiskey est la fusion du Jack Daniel’s Tennessee Whiskey classique avec du véritable miel d’abeille.