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Bourbon Whiskey Wild Turkey 101 – Wild Turkey

La distillerie a été fondée en 1869 par les frères irlandais James et John Ripy, qui l’ont baptisée Ripy Distillery. En 1940, Thomas McCarthy, un cadre de la société Austin Nichols, offrit une goutte de leur bourbon à des amis, alors qu’ils étaient partis chasser la dinde sauvage, et c’est ainsi que la distillerie reçut son nouveau nom.

Depuis plus de 60 ans, Wild Turkey en fabrique 101 de la même manière, de la bonne façon. Vieilli dans des fûts de chêne blanc américain recouverts de l’omble alligator le plus profond, Wild Turkey 101 a un caractère impossible à manquer.

Sa teneur élevée en seigle et la preuve 101 en font un Kentucky Straight Bourbon Whiskey des plus savoureux qui porte une bouchée un peu agréable – ce qui le rend très agréable soigné, sur les rochers ou dans un cocktail.

Cette mise en bouteille de Wild Turkey a été vieillie pendant au moins six ans avant de sortir du fût. Le whisky n’est que légèrement dilué avant la mise en bouteille.

Bulleit Bourbon Frontier Whiskey – Bulleit Distilling Company – Louisville 

Pour le Bulleit Bourbon, un mélange de céréales composé à 68% de maïs, à 28% de seigle et à 4% de malt d’orge est utilisé, dont la teneur en seigle est relativement élevée, par rapport aux visées de l’arrière-arrière-grand-père de Thomas E. Bulleit. Combiné avec l’eau filtrée à travers du calcaire et les fûts de chêne calcinés utilisés pendant le processus de production pluriannuel, le résultat est un whisky qui rappelle l’érable, le chêne, la noix de muscade et les épices. Le Bulleit Bourbon offre toute une gamme d’utilisations différentes pour des boissons et des cocktails, y compris Bourbon Lemonade, Old Fashioned, Whisky Sour, Bourbon & Tonic, Mint Julep et Bourbon Swizzle.

Auchentoshan Three Wood – Auchentoshan Distillery – Lowlands 

Les whiskys écossais sont divisés traditionnellement en whiskys de montagnes et de plaines. L’origine du Auchentoshan American Oak vient du nord de Glasgow, presqu’à la transition entre plaines et montagnes. Comme beaucoup d’autres distilleries écossaises, la distillerie Auchentoshan, fondée en 1823, a vécu de nombreux changements de propriété. La chose particulière sur le processus de production est la triple distillation, alors que seulement les spiritueux Single Malts écossais sont distillés trois fois d’habitude. Tout au long de ce processus, la teneur en alcool du liquide à 8% augmente jusqu’à 81%. Ainsi, les notes de fruits et d’agrumes viennent plus tardivement, le goût du bois des fûts de chêne se fait mieux sentir. Les fûts sélectionnés incluent des fûts de bourbon, de sherry ou de vin. Après plusieurs années de stockage, l’Auchentoshan Three Wood ne tient pas son nom du hasard. Il vieillit d’abord en fûts de bourbon américain, puis en fûts de sherry Oloroso espagnol et enfin dans des fûts de sherry Pedro Ximenez. Il est stocké pendant dix ans.

Whisky Auchentoshan 18 ans – Auchentoshan Distillery – Lowlands

Les whiskys écossais sont divisés traditionnellement en whiskys de montagnes et de plaines. L’origine du Auchentoshan American Oak vient du nord de Glasglow, presqu’à la transition entre plaines et montagnes. Comme beaucoup d’autres distilleries écossaises, la distillerie Auchentoshan, fondée en 1823, a vécu de nombreux changements de propriété. La chose particulière sur le processus de production est la triple distillation, alors que seulement les spiritueux Single Malts écossais sont distillés trois fois d’habitude. Tout au long de ce processus, la teneur en alcool du liquide à 8% augmente jusqu’à 81%. Ainsi, les notes de fruits et d’agrumes viennent plus tardivement, le goût du bois des fûts de chêne se fait mieux sentir. Les fûts sélectionnés incluent des fûts de bourbon, de sherry ou de vin. Après plusieurs années de stockage, l’Auchentoshan 18 Years est stocké pendant 18 ans en fûts de bourbon américains avant d’être mis en bouteille. Il a le goût de notes d’agrumes, de thé vert et d’amandes grillées.

The Arran Single Cask 1995/433 – The Arran Distillery – Ile D’Arran 

The Arran Sauternes Cask Finish – The Arran Distillery – Ile d’Arran 

La distillerie Isle of Arran Distillers Ltd. est située sur l’île écossaise d’Arran, à l’est de Campbeltown, et a été fondée en 1995, ce qui en fait l’une des plus jeunes distilleries de whisky du pays. La gamme standard comprend également un certain nombre de whiskys avec des finitions en fûts de vin, comme cette Sauternes Cask Finish Edition. Après environ huit ans de vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon, le whisky a continué de mûrir dans un fût qui contenait auparavant du vin doux de Bordeaux, provenant d’une petite entreprise artisanale. Le résultat est une couleur dorée stimulante et un goût avec des notes de fruits prononcées et sucrées.