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Whisky The Arran Sauternes Cask Finish 70cl
( reviews)CHF 69.50The Arran Sauternes Cask Finish – The Arran Distillery – Ile d’Arran
La distillerie Isle of Arran Distillers Ltd. est située sur l’île écossaise d’Arran, à l’est de Campbeltown, et a été fondée en 1995, ce qui en fait l’une des plus jeunes distilleries de whisky du pays. La gamme standard comprend également un certain nombre de whiskys avec des finitions en fûts de vin, comme cette Sauternes Cask Finish Edition. Après environ huit ans de vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon, le whisky a continué de mûrir dans un fût qui contenait auparavant du vin doux de Bordeaux, provenant d’une petite entreprise artisanale. Le résultat est une couleur dorée stimulante et un goût avec des notes de fruits prononcées et sucrées.
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Whisky Ardmore Port Wood – 12 ans 70cl
( reviews)CHF 71.50The Ardmore Port Wood 12 ans – The Ardmore Distillery – Highlands
La distillerie Ardmore a été fondée en 1898 pendant le boom du whisky. Elle est située à la frontière de la région Speyside, ce qui explique pourquoi elle est souvent associée aux Highlands. La distillerie est restée longtemps en possession de la famille fondatrice, mais elle a finalement été vendue en 1976. Ardmore est l’une des dernières distilleries à utiliser la chaleur par charbon. Aujourd’hui, la distillerie produit 4 whiskys Single Malt tourbés, qui sont immédiatement reconnaissables par l’aigle d’or planant au-dessus de la carte sur l’étiquette. L’Ardmore 12 Years mûrit en fûts de bourbon américain et a reçu sa finition dans des tonneaux de vin européen de Porto. Le vin doux du Portugal est donc indirectement responsable des saveurs sucrées fruitées de ce Single Malt fumé, normalement tourbé. Au nez, on sent des odeurs de raisins rouges et de vieux chêne, ainsi que les oranges, la cannelle et le poivre. En bouche, des goûts d’orange, de tourbe et de vanille, ainsi que les pommes et le miel. Dans la finale, on peut sentir le miel et la douceur du vin.
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