Gin

Gin Sul – Altonaer Spirituosen Manufaktur – Hambourg

Un gin botanique fabriqué à la main, du nord de l’Allemagne, avec des influences portugaises.

La petite Altonaer Spirituosen Manufaktur a été fondée en 2013. L’alambic en cuivre de la distillerie ne peut contenir que 100 litres, car vous n’avez pas besoin de plus pour le processus artisanal qui est soigneusement exécuté. La base pour le Gin Sul est distillée très lentement et dans de petites quantités, afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Les plantes incluses sont le romarin, les pétales de rose, le zeste de citron et le ciste, une plante étrange provenant de la côte atlantique portugaise.

Gin St Laurent – Distillerie du Saint Laurent 

Le Gin St. Laurent, c’est une bouffée d’air du large chargé de sel, de puissantes notes herbacées et florales entremêlées d’un arôme de pinède qui rappelle la forêt boréale québécoise. Un gin complexe issu d’une improbable union d’aromates provenant des quatre coins du globe et d’algues du Saint-Laurent.

Distillé en petits lots à Rimouski, le Gin St. Laurent est un authentique gin artisanal entièrement naturel. Après une infusion à la vapeur d’aromates exotiques dans un panier unique de type «scaphandrier», notre gin est lentement macéré avec des algues laminaires récoltées à la main au Bas-Saint-Laurent.

Opihr Oriental London Dry Gin – G&J Distillers

Selon la légende, la région d’Ophir était située le long de l’ancienne route des épices en Orient et était une importante zone commerciale pour l’or, l’argent et les épices à l’époque du roi Salomon. Porteur de l’héritage de l’ancienne route des épices, l’Opihr Oriental est un gin épicé, raffiné avec des plantes cueillies à la main, telles que les baies de cubèbe d’Indonésie, le poivre noir d’Inde et la coriandre du Maroc. Il est fabriqué dans la plus ancienne distillerie d’Angleterre, où la même méthode traditionnelle de fabrication du London Dry Gin est utilisée depuis 1761. Opihr est le quatrième gin dont la recette a été créée par Joanne Moore, la célèbre maître-distillatrice de G&J Distillers.

 Nikka Coffey Gin – Nikka Whisky Distilling Co

Le gin Nikka Coffey est basée sur des distillats de maïs et d’orge et doit son nom à la distillation dans les rares alambics Coffey Stills, que Masataka Taketsuru a importés d’Écosse en 1963. Afin que le gin devienne un vrai gin, des plantes sont encore ajoutées, telles que le genièvre, la racine d’angélique, le jus de pommes, la coriandre, le poivre japonais Sansho et toute une gamme d’agrumes (Yuzu, Kabosu, Amanatsu, Hirami, tout comme les citrons et les oranges habituelles). Le résultat est un Coffey Gin avec des agrumes, qui ne passe pas inaperçu dans les bars, constituant une attraction absolue. Celui qui veut le déguster autrement que pur, peut le tester dans un Negroni ou un Gin & Tonic.

No. 3 London Dry Gin – Berry Bros. & Rudd

No. 3,un London Dry Gin traditionnel, ne contient que trois fruits et trois épices. Cette recette simple, qui appartient à Berry Bros. & Rudd elle-même, fait appel au genévrier italien, à l’écorce d’orange espagnole, à l’écorce de pamplemousse, à la racine d’angélique, à la coriandre marocaine et à la cardamome, tous soigneusement sourcés pour assurer un produit final de haute qualité. Ce produit exquis est fabriqué de manière traditionnelle à l’aide d’alambics en cuivre par une distillerie avec 300 ans d’expérience à Schiedam, en Hollande.

Berry Bros. & Rudd ont installé leur magasin de vins et spiritueux à Londres en 1698. L’adresse de cette entreprise était N. 3, St James’s Street, où elle se trouve encore à ce jour. 

Antidote Gin London Dry

Ce gin français est élaboré à partir d’alcool de raisin distillé à 5 reprises. À ce distillat est ajouté une sélection d’une quinzaines de plantes aromatiques.