Whisky

Jack Daniel’s Fire 

Liqueur de whisky infusée à la cannelle 

Whisky Castle – Crème de Whisky

Whisky Castle a été fondé en 1999 par Ruedi Käser à Elfingen en Argovie. Figurant parmi les pionniers du whisky suisse, Cette maison propose aujourd’hui quelques belles productions, avec un minimum de 5 ans de vieillissement garanti dans leurs single malt (La production actuelle est plutôt sur du 7 à 8 ans d’âge). Aujourd’hui, c’est Mickael et Raphaël qui œuvre pour le développement de la marque.

Nikka Taketsuru Pure Malt Edition – Distillerie Nikka 

Ce whisky est dédié à Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka. Un excellent diaphragme des deux distilleries Miyagikyo et Yoichi. Pour atteindre ce haut niveau de complexité, une variétés de jeunes whisky fruités sont éblouis par une série d’incendies mûrs et anciens et mûris dans des fûts ex-xérès.

Big Peat – Embouteillé par Douglas Laing & Co Ltd. 

Le nom de cet assemblage de whisky est tout un programme: lorsque l’on a du « Big Peat » dans son verre, ne doit pas s’attendre à des saveurs douces, légères ou florales en bouche, mais peut pleinement déguster des arômes de tourbe, de goudron et de fumée. L’embouteilleur Douglas Laing propose ici un assemblage avec des Single Malts d’Ardbeg, de Bowmore, de Coal Ila et de Port Ellen. La société a été fondée en 1950 à Glasgow et est l’une des rares en Écosse qui soit toujours détenue par la famille et donc complètement indépendante des grandes entreprises. La spécialité de Douglas Laing a toujours été, depuis ses débuts, la vente de whiskys matures; son stock lui a finalement permis de constituer toute une série de marques à succès et de les développer à dessein. Grâce à la série Regional Malts, à laquelle appartient le Big Peat, on peut reconnaître des caractéristiques aromatiques et gustatives des représentants renommés de différentes régions du whisky.

Tamdhu 15 ans – Distillerie Tamdhu – Speyside 

La distillerie Tamdhu est reconnue pour sa maîtrise du vieillissement en fûts de Sherry, cet embouteillage de 15 ans ne fait pas exception à cette règle, il a vieilli dans des tonneaux ayant contenu du Sherry Oloroso, le résultat est un single malt généreux aux parfums de fruits noirs et d’épices de noël.

Togouchi Premium 9ans – Distillerie Chugoku Jozo 

Il est vieilli en fûts de chêne dans un tunnel de chemin de fer offrant des conditions idéales de maturation.

La distillerie :

Depuis quelques années, le Japon se démarque en matière de spiritueux tels que le whisky. La société Chugoku Jozo établie en 1918 près de la ville d’Hiroshima, au Japon est principalement un producteur de saké et shochu. En 1990, ils ont décidé d’ajouter du whisky à leur gamme de produits. Togouchi, mystérieuse boisson naturalisée, est issue d’un processus unique. Le malt utilisé pour créer la préparation est issu de whisky canadien et écossais, la maturation et le mélange sont ensuite effectués au Japon par le master blender Chugoku Jozo.